Что такое вакуумные упаковщики и где они используются
Вакуумные упаковщики позволяют откачивать воздух из пластиковых пакетов и контейнеров для создания герметичной среды. Такие приборы применяются в быту, ресторанах, супермаркетах и на пищевых производствах для оптимизации хранения и готовки. Если перейти на веб-страницу https://packsyst.ru/repdetails/parts_horizontal_packers/, то можно подобрать оригинальные запчасти для вакуумных упаковщиков.
Назначение и функции вакуумных упаковщиков
Основная функция вакууматора - удаление воздуха из пакета или контейнера с последующим созданием прочного герметичного шва. Благодаря такой технологии можно решить сразу несколько задач:- Продлить срок годности продуктов. После удаления кислорода жизнедеятельность аэробных бактерий и грибков подавляется. Без доступа воздуха продукты не сохнут, не обветриваются и не окисляются.
- Оптимизировать пространство. Благодаря вакууматорам можно уменьшить объем продуктов и упаковки, а также более компактно разместить заготовки в холодильнике или морозильной камере.
- Защититься от «морозного ожога». При глубокой заморозке без вакуума продукты теряют влагу, образуя ледяные кристаллы на поверхности. Вакуумный пакет защищает текстуру при замораживании.
Какие продукты можно упаковывать под вакуум
Вакууматоры подходят для работы со множеством продуктов, требующих разных условий хранения. В вакуум можно упаковывать:- мясо, птицу и рыбу;
- сыры и колбасные изделия;
- овощи, фрукты и зелень;
- сыпучие продукты (кофе, крупы, мука, орехи);
- полуфабрикаты и готовые блюда.
Где используются вакуумные упаковщики
Вакууматор помогает экономить семейный бюджет, предотвращая порчу продуктов. Хозяйки используют технику для заготовки сезонных овощей, ягод, порционной заморозки мяса. В сфере общественного питания вакууматоры применяются ежедневно и в больших объемах. Шеф-повара используют их для длительного хранения заготовок (полуфабрикатов), чтобы продукты всегда оставались свежими и не передавали друг другу запахи в холодильнике. В продуктовых магазинах и супермаркетах вакуумные упаковщики помогают фасовать развесные товары: сыры, колбасы, стейки, рыбу.
